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Fenchel-Karotten-Salat mit Apfel

Gericht: Salat

Zutaten

  • 1 Fenchel-Knolle
  • 3-4 große Karotten
  • 1 großer Apfel
  • 3-4 EL Rotweinessig
  • 3 EL Öl
  • 1 Prise Zucker
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen

  • Karotten schälen und grob raspeln. Apfel waschen, entkernen und ebenfalls grob raspeln. Den Fenchel ebenfalls waschen und auch grob raspeln.
  • Karotten-/ Apfel-/ Fenchelraspeln in eine Schüssel geben, Essig und Öl hinzugeben und mit dem Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.  Den Salat kurz durchmischen und ein paar Minuten durchziehen lassen. Evt. nochmal abschmecken.