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Rote Beete Nudelsalat
ein frischer und leckerer Sommersalat, der ganz individuell aufgepimpt werden kann.
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Zutaten
200-300
g
Nudeln vom Vortag
1/2
rote Beete
1
Karotte
3
EL
Mais
1
EL
Mayo
2
EL
Öl
1
EL
Rotweinessig
1/2
TL
Salz mit jodhaltigen Algen
Knoblauchpulver
nach Belieben:
Feta
grüner Salat oder Rucola
getrocknete Tomaten
Balsamico-Creme
Anleitungen
Nudeln in eine Schüssel geben.
Rote Beete und Karotten schälen und grob raspeln. Zu den Nudeln geben.
Mais, Mayo, Öl und Essig zum Salat geben und mit Salz und Knoblauchpulver abschmecken.
Nach Belieben Feta, Salat etc. hinzugeben und anrichten. Mit Balsamico-Creme dekorieren.