Beilagen

schwarze Nüsse

Seit zwei Jahren lese ich nun in diversen Facebook Gruppen von den schwarzen Nüssen. Jedes mal überlege ich, ob ich das ganze nicht auch mal ausprobieren soll, doch vor lauter Überlegen ist die Zeit zum Nüsse pflücken dann doch wieder vorbei. Nachdem ich heute meine Eltern besucht habe, ist mir dann nebenbei der Walnussbaum mitsamt…

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Beilagen

Graupensalat

Da mich bei meinem letzten Einkauf die Perlgraupen-Packung so angelacht hatte, ist sie kurzerhand im Wagen gelandet. Graupen hatte ich bisher noch nie probiert, weshalb ich sie dann heute gleich mal austesten wollte.. Dank der Hitze fiel die Rezeptauswahl auch nicht sonderlich schwer, es sollte nichts warmes und schnell zubereitet sein… also blieb nur noch…

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Einkochen

Rührteig-Variation im Glas

Bevor es jetzt wieder richtig warm wird und ich meiner Küche nicht mehr freiwillig backen möchte, wollt ich mir mal wieder einen Vorrat an Kuchen im Glas zulegen. Neben meinem Lieblingsrezept „russischer Zupfkuchen im Glas“ gibts diesmal auch noch verschiedene Rührteig Kombinationen. Mit dem Grundrezept kann man sich ganz einfach an verschiedene Mischungen wagen und…

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Garten

Pflanzpartner

Pflanze gute Nachbarn schlechte Nachbarn weitere Beipflanzen  Brokkoli Porree, Spinat, Kopfsalat, Pflücksalat, Möhren, Mangold, Erbsen verschiedene Kohlarten, Rettich, Knoblauch, Zwiebeln  Tagetes, Ringelblume  Buschbohnen  Bohnenkraut, Erdbeeren, Gurken, Sellerie, Rote Bete, Kohlarten, Kopfsalat, Pflücksalat, Tomate Erbsen, Fenchel, Knoblauch, Lauch, Zwiebeln Hafer (als Gründüngung und Tierfutter) Erbsen Radieschen, Rettich, Pflück- und Kopfsalat, Möhren Zwiebeln, Porree und Knoblauch Kamille,…

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Garten

Beipflanzen und ihre Wirkungen

Verschiedene Kräuter und Beipflanzen haben dank ihrer Duftstoffe bestimmte Wirkungen auf andere Gemüsepflanzen. Hier findet ihr eine Liste mit Beipflanzen, die man zur Unterstützung in der Permakultur einsetzen kann.   Beipflanzen  unterstützt: Wirkung  Basilikum  Gurken, Kohl, Tomate  gegen Mehltau & weiße Fließen  Bohnenkraut  Bohnen gegen schwarze Bohnenlaus, Duftstoffe fördern Wachstum  Borretsch Insektenbestäubte Pflanzen, zB. Gurken,…

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KuchenampMuffins

Polnischer Schokokuchen

Ein super leckerer und lockerer Schokokuchen. Ich mache ihn am liebsten mit dem Cook Processor, er kann aber auch ganz einfach mit einen Handrührgerät zubereitet werden, man muss lediglich vorab die Butter schmelzen. Im Multikocher dauert das Backen etwas länger, ist dafür aber deutlich unkomplizierter und der Kuchen bleibt meiner Meinung nach, etwas saftiger. Bei…

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Beilagen

Ofengemüse

Ein super einfaches Rezept für Ofengemüse, mit dem man alles an Gemüse aufbrauchen kann, das rumliegt. Was bei mir fast immer mit drin ist, sind Kartoffeln und Sußkartoffeln… alles andere variiert je nach dem was der Kühlschrank so her gibt. In der letzten Mischung war sogar Fenchel mit drin, der super lecker geschmeckt hat, obwohl…

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Salat

Fenchel-Karotten-Salat mit Apfel

Fenchel zählt ja eher bei den wenigsten zum Lieblingsgemüse… diese Salat-Variante hat mich selbst aber definitiv vom Fenchel überzeugt. Das Rezept hab ich vor ein paar Jahren von meiner Oma bekommen und hab es letztens nach langer Zeit endlich mal wieder zubereitet und hat mir immer noch genauso gut geschmeckt wie damals 😀 Die Zubereitung…

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Gewrze

Gemüsebrühpulver

Eins der wichtigsten Würzen in der Küche ist für mich, mein selbst gemachtes Gemüsebrühpulver. Grundsätzlich gilt hier einfach, Gemüse säubern, abwiegen, klein häckseln* und dann mit 10% Salz mischen. Am besten verwendet man hier dann auch gleich Bio-Gemüse, dann kann man die Schale nämlich gleich dran lassen und mit verarbeiten. Abgesehen vom Gemüse, kann man…

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